Corn steep liquor meal

Corn steep liquor meal (CSL) is een vloeibaar bijproduct uit de maïszetmeel industrie.
Tijdens het verwerkingsproces worden de maïskorrels in heet water geweekt, zodat de korrels zacht worden.
In het Engels heet dat ‘steeping’, vandaar de naam.Tijdens het ‘steeping’ proces lossen er diverse voedingsstoffen op in het weekwater.

Onze Corn Steep Meal is een mengsel van Boekweit en Mais welke dit proces hebben doorstaan, corn steep meal is rijk aan aminozuren en proteinen. 

De sterke, zoetige gist-smaak, komt voorts uit de fermentatie van de mais en boekweit. Dit meel is zeer wateroplosbaar, heeft een zuurtegraad van 4,8 en werkt zeer attractief.